Aus Kochbüchern, Zeitschriften und Internet gesammelte Lieblingsrezepte und Eigenkreationen. Total einfach, meistens gesund und vieles Low Carb tauglich.
Der Klassiker unter den Tapas Gerichten wird standesgemäss in Cazuelas (diesen hübschen glasierten Tonschalen) im Ofen zubereitet. Der Anblick der im heissen Knoblauchöl brutzelnden Riesencrevetten weckt sofort Erinnerungen an den letzten Spanien-Urlaub.
Diese leckere Apfelwähe mit Vanilleguss entstammt dem Original-Familienrezept von Grossmami Josy Wermelinger und hat unglaubliches Suchtpotenzial. Vermutlich sind geraffelte Äpfel und das Vanillepudding-Pulver schuld daran. Denn die zeichnen Grossmamas Apfelwähe aus und machen sie quasi zu “Wermelingers Signature Dish”.
Gesundes Essen und Cordon Bleu geht nicht zusammen? Diese leckere Low Carb Variante definitiv schon und macht auch ganz ohne Kohlenhydratbeilage richtig lange satt!
Dieser erfrischende Spargelsalat mit Mango an Limetten-Chili-Honig-Dressing beschert eine wahre Geschmacksexplosion im Mund.
Durch die Folie gart der Fisch im eigenen Saft, entfaltet so sein volles Aroma und trocknet auch überhaupt nicht aus.
Die edlen Rindsfilet-Medaillons werden sanft im Ofen niedergegart. So werden sie perfekt auf den Punkt gebraten, bleiben herrlich saftig und werden so unglaublich zart, dass sie beinahe durch die Gabel hindurch fallen 😉
Das mit Crème Fraîche verfeinerte Risotto ist herrlich sämig und passt hervorragend zu würzigem Fleisch.
Das sämige Brokkli-Püree ist eine tolle Low Carb Alternative zu Kartoffelstock und bringt auch farblich tolle Abwechslung auf den Teller.
Dieses gesunde Low Carb Schichtdessert ist erfrischend leicht und auch nach einer üppigen Mahlzeit gut zu schaffen.
Die Spargel-Päckchen garen im eigenen Saft und entfalten dadurch einen wunderbar vollen Geschmack.
Hallo, ich bin Sandy. Ich experimentiere gerne mit Rezepten aus Kochbüchern und Internet und teile meine Lieblingsrezepte in diesem Blog.