Aus Kochbüchern, Zeitschriften und Internet gesammelte Lieblingsrezepte und Eigenkreationen. Total einfach, meistens gesund und vieles Low Carb tauglich.
Wer auf ultra-cremige Currysaucen steht, wird dieses Rezept für indisches Butter Chicken aus dem Ofen absolut lieben, denn die Cashewnüsse heben die Cremigkeit auf’s nächste Level! Aber auch, weil der Backofen einen Teil der Arbeit übernimmt. Und natürlich, weil dieses Butter Chicken Rezept sogar während einer Low Carb Diät erlaubt ist.
Insalata Caprese mal anders: In Form dieser hübschen Caprese-Törtchen ist der italienische Vorspeisen-Klassiker nicht nur fürs Auge ein Genuss: Die kunstvoll aufgeschichteten Tomaten Mozzarella Türmchen werden mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum-Pesto verfeinert und sind damit auch ein echter Gaumenschmaus! Weitere Gourmet Vorspeisen aus meiner Rezepte-Sammlung:
Dieser sommerliche Wassermelonen Burrata Salat ist eine tolle Alternative zum beliebten Tomaten Mozzarella Klassiker. Die Süsse der Wassermelone, die Säure der Zitrone und die Schärfe der Chili in Kombination mit süssen Kirschtomaten und cremig zerfliessender Burrata ergeben einen herrlich erfrischenden Sommersalat.
Wer Tomaten mit Mozzarella liebt, schwebt beim Genuss dieser Burrata Pasta mindestens auf Wolke sieben! Denn der Mozzarella wird in dieser Deluxe Version durch Burrata ersetzt, die noch cremiger ist und richtiggehend in den heissen Spaghetti zerfliesst. Und statt gewöhnlicher Tomaten gesellen sich mit Balsamico glasierte, im Ofen geröstete Kirschtomaten hinzu, die auf diese Weise ein unglaubliches Aroma entfalten und herrlich süss und saftig werden.
Diese Tomatensuppe schmeckt so richtig intensiv tomatig! Im Vergleich dazu erscheint normale Tomatensuppe direkt fade und geschmacklos. Denn im Unterschied zu Letzterer werden die Tomaten nicht gekocht sondern im Backofen gegart und setzen dadurch ein intensives Röstaroma frei.
Dieser Klassiker der Low Carb Küche geht einfach immer! Auch als Pesto-Hähnchenfächer, Caprese Chicken oder Hasselback Chicken bekannt, bleibt das Poulet mit dieser Zubereitungsart schön saftig und wer nicht grad auf Diät ist, macht sich einfach noch Nudeln dazu. Doch eigentlich brauchts hier keine Sättigungsbeilage, denn das Gericht ist nicht […]
Das genial einfache Pasta-Rezept, das über TikTok und Instagram die Foodie-Welt erobert hat, ist schon in der Original-Version der finnischen Food-Bloggerin Jenni Häyrinen eine Wucht. Mit dieser Deluxe Variante steigt das Geschmacksfeuerwerk im Mund noch eine Stufe höher, denn das tomatige Aroma wird durch gebackene Oliven, Zwiebeln und Knoblauch und die zusätzlichen Gewürze noch gehörig intensiviert.
Dieser köstliche Salat mit Pouletbrust aus dem Ofen ist ein gesundes Hauptgericht, das lange Satt macht. Die cremige Honig-Dijonsenf-Salatsauce, die gleichzeitig auch als Marinade für das Poulet dient, ist eine herrliche Kombination aus bisschen scharf, bisschen herzhaft und bisschen süss.
Diesen fröhlich bunten Farben können nicht mal Gemüsemuffel widerstehen. Das “One-Sheet-Pan-Gericht” ist super einfach zuzubereiten und auch der Abwasch ist im Nu erledigt.
Gesundes Essen und Cordon Bleu geht nicht zusammen? Diese leckere Low Carb Variante definitiv schon und macht auch ganz ohne Kohlenhydratbeilage richtig lange satt!